Resep Soto Babat Yang Enak, Gurih dan Empuk. Sajian Rumahan Yang Istimewa

ZonaSeru.id - Babat adalah bagian dalam sapi yang kerap diolah menjadi bahan dasar masakan. Salah satunya adalah Soto yang banyak digemari orang. Resep untuk membuat soto babat yang enak dan empuk harus diolah dengan benar agar tidak ber-bau . Pastikan untuk mencuci dan bersihkan babat dengan air mengalir sambil dikerat dengan lembut agar kotoran yang menempel terbuang.

Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, boleh simak resep dibawah ini, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, dan ikuti petunjuk membuatnya seperti berikut.

Baca Juga Resep Nasi Goreng Seafood Ala Restoran. Dijamin Nikmat!

1 dari 2 halaman

Cara Masak Soto Babat

Bahan :

  • 500 gr babat, cuci bersih
  • 2 liter air, untuk merebus babat

Bahan Lainnya :

  • 100 gr tauge 
  • 1 buah tomat, buang biji lalu potong-potong
  • 150 ml santan kental
  • 3 btg Daun bawang, iris
  • 3 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 btg serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 6 buah cengkeh
  • 3 buah kapulaga
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1,5 liter air, untuk kuah soto
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Babat :

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1,5 ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
Baca Juga : Resep Masakan Pepes Ikan Patin Kemangi Khas Banjar Yang Bikin Nagih

2 dari 2 halaman

Cara Membuat Soto Babat :

  • Rebus babat bersama dengan 2 liter air kurang lebih 90 menit hingga hingga empuk. Setelah itu tiriskan babat dan buang air rebusannya, kemudian potong-potong babat jadi ukuran kecil, lalu sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, cengkeh, kapulaga, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  • Setelah bumbu harum, masukkan babat ke dalam tumisan, lalu aduk hingga rata.
  • Tuang santan dan air ke dalam tumisan, sambil di aduk hingga rata.
  • Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
  • Tambahkan daun bawang, tauge, tomat, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang, lalu angkat.
  • Angkat dan sajikan.

Nah, tidak terlalu sulitkan cara membuat soto babat diatas, rasanya yang enak, gurih dan lezat bisa dijadikan menu makan siang ataupun makan malam spesial bersama keluarga di rumah.

Berikan Pendapatmu

Artikel Terkait